Kolak merupakan minuman jadul yang disukai siapa saja tanpa pandang usia, begitu juga kue gabus. Menikmati kue gabus, serasa kita kembali ke jaman dulu saat tidak banyak pilihan kue atau minuman dingin yang bisa kita nikmati seperti sekarang. Untuk mengingat memori saya sengaja menggabungkan 2 resep ini jadi 1.

Maka terciptalah es campur istimewa yang ternyata juga digemari oleh anak-anak karena memadukan minuman kolak dingin yang memiliki rasa gurih dan manis dikombinasikan dengan kue gabus yang nikmat pasti menjadi faforit anak-anak, karena saya seorang ibu yang pasti

Bahan-bahan

  1. Bahan kolak singkong
  2. 1 kg singkong (kupas, cuci, potong2 sesuai selera)
  3. 500 ml air bersih
  4. 1000 ml santan
  5. 3 lembar daun pandan
  6. 100 gr gula aren
  7. 1/2 sdm garam
  8. Bahan kue gabus
  9. 90 gr atau 1 bungkus tepung hunkwee
  10. 500 ml santan
  11. 3 sdm gula pasir

Langkah

  1. Membuat kolak singkong: Didihkan air dan daun pandan. Setelah mendidih masukkan singkong masak hingga singkong matang  
  2. Masukkan santan, gula aren dan garam aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, matikan api dan kolak singkong matang. Sisihkan, biarkan kolak dingin. Masukkan ke dalam lemari es  
  3. Membuat kue gabus: masukkan 1 bungkus tepung hunkwee ke dalam panci yang berisi santan, tambahkan gula. Aduk hingga semua larut jadi satu  
  4. Masak di atas kompor, aduk tanpa henti hingga mendidih, matikan api  
  5. Pindahkan ke dalam wadah. Biarkan dingin dan memadat. Jika dirasa sudah dingin, masukkan dalam lemari es  
  6. Cara penyajian: potong2 kue gabus, susun dalam mangkok bersama singkong  
  7. Kemudian siram dengan kuah kolak dan sajikan untuk buah hati tercinta.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *